Archivo del Autor: Vicky Parera. Técnico en Dietetica y Nutrición.
El te, propiedades de una bebida milenaria…
Para conocer los orígenes de esta estimulante bebida, debemos remontarnos a la China imperial del 2000 antes de Cristo. Su uso fue tan popular y tan acogido por sus propiedades medicinales, que de ahí se extendió a países vecinos como … Seguir leyendo
Aceites de semillas y frutos secos…
Los frutos secos resultan muy energéticos por lo que son muy apropiados para personas que realizan un intenso ejercicio. Poseen un alto contenido en calorías y grasas, pero a diferencia de lo que se cree, consumidos con moderación, sacian … Seguir leyendo
Potenciando las propiedades del aceite…
En la composición del aceite de oliva encontramos, dependiendo del origen de la oliva, entre un 65 y 85% de acido oleico (omega 9) y entre un 4 y un 20% de acido linoleico (omega 6). Gracias a ellos, contribuye … Seguir leyendo
Algas para todos los gustos…
Y queremos ponertelo fácil, por eso vamos a describir brevemente las diferentes variedades de algas, y sus principales propiedades, así podrás escoger cuales son tus preferidas: el espagueti de mar es rica en hierro, potasio, y vitamina C. Regula el colesterol, activa … Seguir leyendo
Algas, indispensables…
Posiblemente, las algas sean la primera forma de vida que se desarrolló en el seno de los océanos y, por ello, contengan en sus más primitivas características todo el potencial, energía y vitalidad que se les atribuye. Tradicionalmente, las algas … Seguir leyendo
El cocinero gourmet 